夏休みのお知らせ
8/14→ 8/22 夏休みとして お休みさせて頂きます。
cafe 8月いっぱい お休みです。
新商品
いちじく と ヨーグルトクリームのパイ ￥２４０
ほのかに甘い 無花果のコンフィチュール と
爽やかなヨーグルトクリームの パイ包み。
やさしくトングで トレーに載せなければ・・とおもう様なひと品。
アップルティー や ピーチティー と頂くのも 楽しい。
ランチ
サンドウィッチ作りの 残りものと 言わなければ
一見 おしゃれな 一品。
今日の 私のランチだ。
少しのパン と 赤ワインと・・・
イチジク（figue） が 大好き。
子供の頃から、家の近くに２本の木があり よく食べていた
思い出から始まる。
十何年前の 料理学校の 卒業試験。
題材は ハト（pigeon) だった。
pigeon のムースに figue の赤ワイン煮か シロップ煮か、フレッシュか・・・
それを 真ん中に詰めテリーヌ型のパイ包みにしたのだ。
考えただけでも 美味しそう・・きっと美味しかった気がする。
でも あの日から 一度も それを 作らなかった。
秋に なったら あの日の自分の創作フレンチ 再現してみよう・・
そう 思いながら 、 外の日射しを 見た。
花
MIDORI さんに、素敵なお花を 活けて頂いて
一年以上が経っていた。
今月から、私は 自分でお花を活けてみよう、
そう思っている。
畑は 耕され、種子はまかれた状態にある。
成長させ、拡大させ、楽しみに 花を咲かせたいと思っている。
変化がひとつ やって来るごとに
深い感謝の気持ちを持って、心をふるいたたせていきたい。
ナチュラルフード
ナチュラルフード ￥１６００
「おうちで楽しむ ナチュラルフード」
東京を 中心とした、約１３５店を 厳選して紹介しています。
gentille も 天然酵母パン屋さん の中で 載せて頂きました。
他にも オーガニックの食材や 加工食品を扱う自然食品店 や
食材専門店、ナチュラル素材にこだわる デリカテッセンや ケータリング、
ナチュラル素材のスイーツショップ があります。
おいしい食事を心から 楽しんで、そこに食の安全や健康、さらに環境にも
「やさしい」が ついて きたら、もっと幸せになるはず。
そんな ナチュラルフード を日々の食卓で 楽しむために、
きっと この本が 役にたってくれます。
店内にて 販売しております。
今
今、お店の横の道 。
配管工事の為 通行規制が続く。
朝 ８時過ぎ。
警備のおじさん達が、続々と 歩道橋下に集まる。
どの おじさんの顔も とても うれしそうなのだ。
少し経つと、トラックが現れ、バリケードや 看板や 三角コーンが到着。
そして、また うれしそうに おじさん達は 次々に下ろして並べ始める。
三角コーンを 頭にのせて 遊んだりしている時もある。
すっごく 楽しそうだ。
以前に、どんなお勤めをされていて 今が あるのか
知る由もないけれど。
確実に 今を受け入れて 楽しんで生きているように思う。
自分のＣＤをもって来て、おそるおそる かけて 私の様子を
窺っている スタッフがいる、 笑。
「お店に合っていれば 大丈夫だよ」
私が言うと 安堵の表情 、 笑。
私も 最近 思うのだ。
次に行くためには いろんなことを受け入れてみること にあると。
自分の選んだ音楽だけでは、広がって行かないのと 同じで。
あの おじさん達のように
確実に 今を 受け入れて 楽しむことが大切だ。
さあ、あの笑顔に負けない様な おいしいサンドイッチを
今日も つくろう。
スタッフチョイスの 心地よい曲を 聴きながら・・・。
気づく
「・・・さん 休憩頂きます」
「・・・さん 休憩ありがとうございました」
「・・・さん お疲れさまでした また 明日もよろしくお願いします」
そう スタッフが言ってくれる。
そこには、澄んだ気持ち と 澄んだ目の色があるので
私は その度に とても神聖な気持ちにさせられるのだ。
大事にしなきゃ・・・と 思う。
ひとつ ひとつの責任が 自分を少しずつ 少しずつ 広げてくれる
そのことが とても重要だと 気づく。
