飾りパン　講習会

飾りパン技術講習会

　

1996年　パリで開催されたベーカリーワールドカップ　　（coupe du monde la  boulangerie）で飾りパン部門　で

世界一に輝いた馬場正二シェフ　に　教え頂く講習会に　参加させて頂きました。

世界一になる人は　人格も素晴らしく　、　もちろん技術もですが、後に続く人材の育成に惜しみないアドバイスを

と　考えていらっしゃる姿勢に　感謝と　感動を　もちました。

上の写真は　もちろん　私の作品ですが　、　中一の頃の美術作品と　あまり変わっていなくて

これは　これで　私のなかで　納得いくものでした。

時には　違った世界の　パンの世界を覗く　時間は　、いい時間　　でした。